圍爐取暖花膠雞湯專門店主打花膠雞湯及港式火鍋湯底如花雕醉雞湯、沙嗲湯、皮蛋芫茜湯、鮮蕃茄薯仔湯。 花膠雞湯每日限量20鍋，工序繁複真材實料。每天用三黃雞、老雞雞隻以10小時熬製，再把煲煮軟爛的殼骨翻炒、再加入滾水大火熬煮出精華。以花膠則選用最高級的筒膠，筒膠肥厚肉嫩，口感滑溜。 餐廳鄰近旺角街市，海鮮每日新鮮從街市挑選如白鱔片、鯇魚片、鯇魚腩、龍躉魚片、蘇格蘭蟶子王、花竹蝦、南非鮑魚，食材新鮮健康。手工餃子亦是全手工即叫即包製。 餐廳全埸4000呎，超過100個坐位；2間獨立Vip 房分別容納10及20人。餐廳以園林露營裝潢，注重自然與環境融合。餐廳室內以木系色調為主配撘波希米亞風，希望食客置身於”屋企”般，設露營矮櫈拉近距離，營造舒適的氛圍感。 芫荽馬蹄餃 手工餃子全部是師傅新鮮每天包製的，以新鮮的豬的前腿肉混合油脂部分，芫荽翠綠香氣撲鼻，馬蹄增加爽脆口感，愛吃芫荽的你一不要錯過。 香芋鮮肉餃 師傅把香芋切粒，芋頭帶淡淡香氣，口感軟腍。 粟米鮮肉餃 配料有粟米更混合紅蘿蔔絲，增加顏色及口感，粟米爽脆清甜。 黃金炸有骨魚皮 嚴選以黃門鱔作有骨炸魚皮，魚皮厚身，骨位酥脆滋味，魚鮮味香濃。而黃金炸有骨魚皮則是以鹹蛋黃煮成蛋黃漿快炒，令魚皮如披上黃金外層，味道鹹香蛋黃味，帶顆粒的口感。 手切安格斯牛小排 師傅以「雙飛」的刀法切牛肉片，厚薄均一，在鍋中輕 灼數下便，建議以五成熟，肉質軟腍肉汁滿溢。 圍爐取暖花膠雞湯專門店 地址：旺角砵蘭街240-244號文華商場1樓C1號舖 電話：46147794