好燒式以烤火熱情登陸元朗 多款燒烤串燒精準烤火技藝極致呈現

好燒式串燒專門店今已發展了有三家分店分別在旺角、太子及新店元朗,為確保出品品質一致更特設食物工場處理醃製肉品串燒。店內更有意粉、小食類如龍蝦汁大蝦意粉、黑松露野菌雞肉意粉、香蒜白酒沙白扁意粉、白酒忌廉青口扁意粉。串燒方面亦有不同特色配撘如冬蔭公豚肉、泰式燒豚肉、燒雞胸軟骨串、串燒豆腐。海鮮亦每天新鮮從街市購入如蟶子皇、扇貝、白鱔、龍蝦、燒蠔。



這裡的環境裝潢也是一大亮點。採用以較少油煙的燒烤爐,發揮出最佳的風味和質感。現代化的設計理念務求燈光光猛、地方整潔,與傳統的串燒文化完美融合,讓人倍感舒適自在。店內外的油畫記敍好燒式由碧街第一間店至現時元朗店的歷史,以Q 版角色作賣點,氛圍更年輕化。

低溫去骨燒乳鴿$88

嚴選28 日的優質乳鴿,先經過去骨拆肉用香料醃製一晚以上,確保乳鴿入味。再以59 度低溫慢煮25-30mins,令乳鴿肉質嫩滑多汁,再以炭火燒香表層至

金黃,帶出焦香味。最後配上蔬菜墊底及黃芥末醬令乳鴿減低膩感。


蒜蓉燒蟶子皇(時價)

以蒜蓉佈滿表面令蟶子皇更鮮香惹味,口感彈牙鮮甜,用上金菇墊底吸滿蒜蓉精華汁液,加入紅椒絲蔥花色澤更誘人。


蒜蓉燒扇貝(時價)

嚴選手掌般大的扇貝,先洗淨扇貝,除去貝殼,瀝乾水,以蒜蓉調味,肉飽有光澤,厚身圓大、肉質細嫩。


煙肉燒蠔$36

嚴選優質的煙肉,將其切成小塊炒香至油份溢出,再加入鮮美的蠔肉一起烤製,讓蠔肉的鮮味與煙肉的香味完美融合,帶油脂更香濃撲鼻。

蒜蓉燒蠔$36

新鮮的蒜末和葱花,加上一點點的醬油和熟油,將其淋在蠔肉上,再烤製出金黃色的外皮,讓蒜蓉的香味帶出蠔肉鮮甜味。

什菌燒蠔$36

多種鮮美的什菌及蘆筍,將其與蠔肉一起烤製,讓蠔肉的鮮味和什菌的香氣相互交融,口感清新健康。

白汁芝士燒蠔$36

嚴用數種芝士混合成濃郁的白汁,再將其淋在蠔肉上,一起烤製出金黃色的外皮,讓蠔肉的鮮味和芝士的濃郁完美融合。


陰公豬$30

即是冬陰功口味先加入辣椒粉、孜然粉、香茅、蒜頭、檸檬汁調味料將豬腩肉醃制入味,再以炭火高溫燒熟,表面金黃肉質保持軟嫩,每口也是酸醒開胃的滋味。

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