「皊叁木」位於元朗，主打日式定食及串燒。「皊叁木」皊意為白色，亦代表老闆們白手興家創業的故事；叁是指三位負責人Ming、甘Sir、Patrick；木則是代表著新生，標誌著萬物之萌動。
「皊叁木」店內裝潢以大自然風格作主調，深綠梳化櫈及木系色系牆壁，更大量用上日本製、印有貓圖案的餐具，極療癒及溫暖人心，亦是貓奴打卡的焦點所在。
「皊叁木」午市主打日式定食如照燒華味鳥三併、柚子胡椒燒豬肋肉、燒肉汁牛頸脊炒蒜芯、鹽燒牛舌心配煮牛舌、蜜汁銀鱈魚、豚花腩片生姜燒、日式洋蔥炒卡樂B 薄牛肉及秘燒豬頸肉。定食套餐包含蒸蛋、湯、俵屋飯、漬物及前菜。
「皊叁木」晚市則提供日式串燒，食材選用高品質的肉類、海鮮及蔬菜，並注重季節性和地域性的特色，以簡單的調味來突出食材本身風味，讓食客感受到日本文化的獨特魅力以及享受健康和美味的食品體驗。
「皊叁木」亦提供十多種清酒如天壽大吟釀、獺祭四角五分純米大吟釀、千歲鶴藏吟釀、梵38 純米大吟釀、出羽鶴梅酒、黑牛柚子酒、梨園香梨果酒、富久長溫州蜜柑酒等等。
天婦羅明太子青椒仔$32
主廚先把日本青椒仔去籽，減低辣感，釀入博多明太子再沾上炸漿炸至金黃色澤，外層酥脆香口，味道微辣同時帶明太子的鮮味，店內手工菜式之一每個工序都要細心細緻才能完成。
生死豬紫蘇卷$32
生死豬則是五花腩和Parma Ham卷上紫蘇葉燒成。五花腩片肉質鮮嫩多汁加上Parma Ham 滋味濃郁鹹香香濃，夾上紫蘇葉中和兩者，而獨特香氣令
口感更清新。
油揚京蔥芝士
油揚中釀入就蔥及芝士，把油揚燒香兩面個至金黃微焦色澤，京蔥碎加上芝士片更惹味誘人，油掦以棉豆腐低溫油炸而成，口感厚實綿密富飽足感。
炸紫菜米紙$24
以日本紫菜配上越南米紙作創意料理，以高溫油炸至金黃色澤，口感香脆紫菜鹹香味，簡單以鹽調味，佐酒一流的小食。
蜜汁銀鱈魚定食$158
定食套餐包含蒸蛋、湯、俵屋飯、漬物及前菜。嚴選俵屋米高米香帶微微甜味，黏性剛好，作為定食中的米飯一流。蜜汁銀鱈魚以高溫直接油炸不沾仼何炸粉，以魚油本身油份炸成，外脆內嫩。再以白鱔的骨熬制成的蜜汁燴煮，令口感鮮味集中於一身。
