大埔的丁丁烤魚主打四川烤魚及雞煲,讓一眾食客回味一下道地川味的麻、辣、鮮、香。丁丁烤魚品牌自2009年成立至今已有近15年歷史,現在進駐大流旺盛的大埔區。 丁丁烤魚更推出全新自家調配的美味湯底,以約三十斤的鮮魚細熬入鍋,魚湯足料呈醇厚的奶白色,為火鍋愛好者帶來一場多層次的美味盛宴。 座位安排也很寬敞,整體質感年輕、現代,有別於傳統川菜館的中國風,讓年輕人更喜愛。 丁丁烤魚推出烤魚放題套餐,其中招牌菜包括惹味雞煲和精緻火鍋湯底,可供選擇的火鍋湯底包括六款滋補湯底。火鍋放題包括時令海鮮拼盤和刺身拼盤,還有多種來自海陸空的食材可供選擇。此外,午市米線也有多種選擇,包括魚湯米線和水煮米線,配料豐富多樣,味道鮮美。 烤魚放題套餐:萬州烤魚 烤魚工序複雜,先烤再煮,上桌後可邊吃邊煨。而最精華的部分是辣油,烤魚採用新鮮魽魚,肉質較一般魚鮮美。魚肉沾上湯汁入口,花椒的麻、胡椒的香興辣椒完美融合,表面再灑上芫茜,香氣逼人,吃得出豐富的層次與口感。 烤魚放題套餐:招牌惹味雞煲 雞煲是丁丁烤魚的招牌菜之一,用上多種辣椒加花椒,配搭多種四川香料成做麻辣醬,。 六款滋補的火鍋湯底可供選擇: 重慶四川麻 辣鍋、滋補花膠雞鍋、姬松茸什菌鍋、皮蛋芫茜茶瓜、美顏木瓜雪耳雞腳、瑤柱冬瓜粒唐排。 烤魚放題套餐:火鍋放題 惠顧丁丁烤魚放題,最觸目莫過於時令海鮮拼盤及刺身拼盤。時令海鮮拼盤嚴選5款時令海鮮,所有海產均由附近街市新鮮送到,鮮甜無比。 刺身拼盤即可品嚐大隻甜蝦及多款刺身,一上碟色彩繽紛,令人垂涎三尺、增添食慾。 另外還有多種來自海陸空的食材,選擇豐富,包括有澳洲m5和牛、安格斯肥牛、黑豚肉、羊肉、肉丸類及蔬菜類,款款新鮮。 午市米線:魚湯米線 以鮮魚熬煮出濃郁湯底,為一鍋好湯打下基礎。加入各式配料肉丸、肥牛、芝士腸、蟹柳,簡單又鮮味的配搭。 午市米線:水煮米線 鮮香麻辣的紅艷湯底是不少食客的最愛,丁丁烤魚的米線有了新選項,精選香料與新鮮泡椒完美呈現出一場辛辣而不嗆、香麻而不燥的水煮米線,辣椒油正是其精華,配搭多款時令海鮮。 丁丁烤魚 地址:大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A2號舖電話:5566 3622
露營風餐廳火鍋新體驗,花膠雞湯食出別樣鮮味
圍爐取暖花膠雞湯專門店主打花膠雞湯及港式火鍋湯底如花雕醉雞湯、沙嗲湯、皮蛋芫茜湯、鮮蕃茄薯仔湯。 花膠雞湯每日限量20鍋,工序繁複真材實料。每天用三黃雞、老雞雞隻以10小時熬製,再把煲煮軟爛的殼骨翻炒、再加入滾水大火熬煮出精華。以花膠則選用最高級的筒膠,筒膠肥厚肉嫩,口感滑溜。 餐廳鄰近旺角街市,海鮮每日新鮮從街市挑選如白鱔片、鯇魚片、鯇魚腩、龍躉魚片、蘇格蘭蟶子王、花竹蝦、南非鮑魚,食材新鮮健康。手工餃子亦是全手工即叫即包製。 餐廳全埸4000呎,超過100個坐位;2間獨立Vip 房分別容納10及20人。餐廳以園林露營裝潢,注重自然與環境融合。餐廳室內以木系色調為主配撘波希米亞風,希望食客置身於”屋企”般,設露營矮櫈拉近距離,營造舒適的氛圍感。 芫荽馬蹄餃 手工餃子全部是師傅新鮮每天包製的,以新鮮的豬的前腿肉混合油脂部分,芫荽翠綠香氣撲鼻,馬蹄增加爽脆口感,愛吃芫荽的你一不要錯過。 香芋鮮肉餃 師傅把香芋切粒,芋頭帶淡淡香氣,口感軟腍。 粟米鮮肉餃 配料有粟米更混合紅蘿蔔絲,增加顏色及口感,粟米爽脆清甜。 黃金炸有骨魚皮 嚴選以黃門鱔作有骨炸魚皮,魚皮厚身,骨位酥脆滋味,魚鮮味香濃。而黃金炸有骨魚皮則是以鹹蛋黃煮成蛋黃漿快炒,令魚皮如披上黃金外層,味道鹹香蛋黃味,帶顆粒的口感。 手切安格斯牛小排 師傅以「雙飛」的刀法切牛肉片,厚薄均一,在鍋中輕 灼數下便,建議以五成熟,肉質軟腍肉汁滿溢。 圍爐取暖花膠雞湯專門店 地址:旺角砵蘭街240-244號文華商場1樓C1號舖 電話:46147794
好燒式串燒專門店今已發展了有三家分店
好燒式串燒專門店今已發展了有三家分店分別在旺角、太子及新店元朗,為確保出品品質一致更特設食物工場處理醃製肉品串燒。店內更有意粉、小食類如龍 蝦汁大蝦意粉、黑松露野菌雞肉意粉、香蒜白酒沙白扁意粉、白酒忌廉青口扁意粉。串燒方面亦有不同特色配撘如冬蔭公豚肉、泰式燒豚肉、燒雞胸軟骨串、串燒豆腐。海鮮亦每天新鮮從街市購入如蟶子皇、扇貝、白鱔、龍蝦、燒蠔。 這裡的環境裝潢也是一大亮點。採用以較少油煙的燒烤爐,發揮出最佳的風味和質感。現代化的設計理念務求燈光光猛、地方整潔,與傳統的串燒文化完美融合,讓人倍感舒適自在。店內外的油畫記敍好燒式由碧街第一間店至現時元朗店的歷史,以Q 版角色作賣點,氛圍更年輕化 低溫去骨燒乳鴿$88 嚴選28 日的優質乳鴿,先經過去骨拆肉用香料醃製一晚以上,確保乳鴿入味。再以59 度低溫慢煮25-30mins,令乳鴿肉質嫩滑多汁,再以炭火燒香表層至金黃,帶出焦香味。最後配上蔬菜墊底及黃芥末醬令乳鴿減低膩感。 蒜蓉燒蟶子皇(時價) 以蒜蓉佈滿表面令蟶子皇更鮮香惹味,口感彈牙鮮甜,用上金菇墊底吸滿蒜蓉精華汁液,加入紅椒絲蔥花色澤更誘人。 蒜蓉燒扇貝(時價) 嚴選手掌般大的扇貝,先洗淨扇貝,除去貝殼,瀝乾水,以蒜蓉調味,肉飽有光澤,厚身圓大、肉質細嫩。 煙肉燒蠔$36 嚴選優質的煙肉,將其切成小塊炒香至油份溢出,再加入鮮美的蠔肉一起烤製,讓蠔肉的鮮味與煙肉的香味完美融合,帶油脂更香濃撲鼻。 蒜蓉燒蠔$36 新鮮的蒜末和葱花,加上一點點的醬油和熟油,將其淋在蠔肉上,再烤製出金黃色的外皮,讓蒜蓉的香味帶出蠔肉鮮甜味。 什菌燒蠔$36 多種鮮美的什菌及蘆筍,將其與蠔肉一起烤製,讓蠔肉的鮮味和什菌的香氣相互交融,口感清新健康。 白汁芝士燒蠔$36 嚴用數種芝士混合成濃郁的白汁,再將其淋在蠔肉上,一起烤製出金黃色的外皮,讓蠔肉的鮮味和芝士的濃郁完美融合。 陰公豬$30 即是冬陰功口味先加入辣椒粉、孜然粉、香茅、蒜頭、檸檬汁調味料將豬腩肉醃制入味,再以炭火高溫燒熟,表面金黃肉質保持軟嫩,每口也是酸醒開胃的滋味。 好燒式串燒專門店 地址:太子大南街32-34號地舖 電話:2696 9595 好燒式串燒專門店 地址:旺角砵蘭街110號地下 […]
美食博覽、美與健生活博覽和家電.家居.博覽
由香港貿易發展局(香港貿發局)主辦的美食博覽、美與健生活博覽和家電.家居.博覽,美食博覽:匯聚全球美食佳餚 (8月17至21日) 第33屆美食博覽設有「公眾館」及「尊貴美食區」,提供全球各地的特色佳餚美食及餐飲選擇,將一連五天 (8月17至21日) 開放予公眾參加。當中「尊貴美食區」匯聚近100家展商,展示來自亞洲及歐美等地的精品佳餚,帶來各式甜品、有機綠色食品及各地精品咖啡等。今年更新設「醇酒.醉人」主題,引進各地的醇酒佳釀外,亦特設「韓味道」專區,讓韓食愛好者緊貼韓國飲食潮流及文化。 「公眾館」匯聚眾多展商,當中的「美食薈萃廊」網羅30多個家傳戶曉的知名品牌,包括美心、大班、日清、壽桃、道地、奇華、榮華及四洲等,更特設大量$1優惠等你來。 美食博覽的特色美食和餐飲包羅萬有,當中包括冰島乳酪、100%人手製造的罐頭包裝蛋糕、來自荷蘭的雞尾酒雪條、韓國有機膠原蛋白啫喱,和香港製造的意大利冬季白松露手工 Gelato等。 冠華食品 用$1可參與扭蛋遊戲當天(17/8)會在11點進行限額50個,先到先得。 獎品(原味雞肉鬆、香辣雞肉鬆、迷你珍珠蝦片、土匪齋雞粒、大粒甜話梅) 土匪齋雞粒 $35/包 外脆內軟煙煙韌韌 軟綿惹味傳統手藝 原味雞肉鬆 $40 必試松露美食包括:香港首創松露奶茶、白松露洋愧花蜂蜜手工啤酒、限量冬季白松露雪糕。以會場價買到最優質的松露食品,其中 25%黑松露醬皇牌產品有半價優惠。 香港首創松露奶茶 有 40 多年歷史的意大利松露品牌 BOSCOVIVO 與本地品牌師父好茶攜手合作,創 造出全港第一枝松露奶茶。松露奶茶在香港製造,茶底以四種斯里蘭卡紅茶茶葉調製而成,搭配白松露洋槐花蜂蜜取代白砂糖,令奶茶層次豐富,入口更香濃順滑,再加上持久的松露餘香,回味無窮。美食博覽每瓶賣 HK$45(300ml),HK$80/2瓶 松露手工啤酒美食博覽賣每罐 […]
師生合力白手興家創業日式串燒餐廳
「皊叁木」位於元朗,主打日式定食及串燒。「皊叁木」皊意為白色,亦代表老闆們白手興家創業的故事;叁是指三 位負責人Ming、甘Sir、Patrick;木則是代表著新生,標誌著萬物之萌動。 「皊叁木」店內裝潢以大自然風格作主調,深綠梳化櫈及木系色系牆壁,更大量用上日本製、印有貓圖案的餐具,極療癒及溫暖人心,亦是貓奴打卡的焦點所在。 「皊叁木」午市主打日式定食如照燒華味鳥三併、柚子胡椒燒豬肋肉、燒肉汁牛頸脊炒蒜芯、鹽燒牛舌心配煮牛 舌、蜜汁銀鱈魚、豚花腩片生姜燒、日式洋蔥炒卡樂B 薄牛肉及秘燒豬頸肉。定食套餐包含蒸蛋、湯、俵屋飯、漬 物及前菜。 「皊叁木」晚市則提供日式串燒,食材選用高品質的肉類、海鮮及蔬菜,並注重季節性和地域性的特色,以簡單的 調味來突出食材本身風味,讓食客感受到日本文化的獨特魅力以及享受健康和美味的食品體驗。 「皊叁木」亦提供十多種清酒如天壽大吟釀、獺祭四角五分純米大吟釀、千歲鶴藏吟釀、梵38 純米大吟釀、出 羽鶴梅酒、黑牛柚子酒、梨園香梨果酒、富久長溫州蜜柑酒等等。 天婦羅明太子青椒仔$32 主廚先把日本青椒仔去籽,減低辣感,釀入博多明太子再沾上炸漿炸至金黃色澤,外層酥脆香口,味道微辣同時帶明太子的鮮味,店內手工菜式之一每個工序都要細心細緻才能完成。 生死豬紫蘇卷$32 生死豬則是五花腩和Parma Ham卷上紫蘇葉燒成。五花腩片肉質鮮嫩多汁加上Parma Ham 滋味濃郁鹹香香濃,夾上紫蘇葉中和兩者,而獨特香氣令口感更清新。 油揚京蔥芝士 油揚中釀入就蔥及芝士,把油揚燒香兩面個至金黃微焦色澤,京蔥碎加上芝士片更惹味誘人,油掦以棉豆腐低溫油炸而成,口感厚實綿密富飽足感。 炸紫菜米紙$24 以日本紫菜配上越南米紙作創意料理,以高溫油炸至金黃色澤,口感香脆紫菜鹹香味,簡單以鹽調味,佐酒一流的小食。 蜜汁銀鱈魚定食$158 定食套餐包含蒸蛋、湯、俵屋飯、漬物及前菜。嚴選俵屋米高米香帶微微甜味,黏性剛好,作為定食中的米飯一流。蜜汁銀鱈魚以高溫直接油炸不沾仼何炸粉,以魚油本身油份炸成,外脆內嫩。再以白鱔的骨熬制成的蜜汁燴煮,令口感鮮味集中於一身。 皊叁木 地址:元朗媽橫路7號富來花園地下15號舖 電話:6726 […]
觀塘4400呎露營主題餐廳‧美食餐車享獨特車中泊體驗
營足四季是露營為主題的西式Cafe,餐廳充滿綠意的佈置裝潢讓食客置身自然氛圍的綠洲。不受四季環境影響亦可以享受露營的樂趣;締造環境清幽,遠離塵囂的場所。 佔地4400呎,全埸設110 多個坐位,用餐椅桌均用上露營椅,用具亦是配合露營主題如生鐵製鍋具、鑄鐵平底鍋、不鏽鋼杯、木板塊等等。餐廳室內裝潢以木質色調為主,襯托黑白色岩石牆身,並搭配綠色植物與花卉裝飾,打造出一個野外露營同時具備溫馨、舒適的用餐環境。半圓牆身的「秘密旅行」裝潢是寓意走進「營足四季」就似靜靜地去了一敞旅行。 從外地重金購入美食餐車重新改造成VIP房,放置餐廳正中位置,以全銀色外型,色澤耀眼奪目。構思取於近期流行的「車中泊」概念,如在車上住宿、享受美食和玩樂。另一個VIP房則是以露營地的木屋設計發展而來的美式原野風格小木屋,VIP房約200呎,具有原始感的木屋,以實木為主。餐廳設有户外花園座位,以石仔舖過地磚,營造小花園的户外大自然感覺。 法式香草檸檬牛油蜆配酸種包$158 每日嚴選本地新鮮蜆,先以新鮮蜆肉熬煮出濃郁湯汁,加入香草、法國牛油及檸檬皮提味,湯汁濃郁香醇。從法國訂購酸種包,配方正宗、口感軟糯,包皮烤至酥脆。 流心芝士洋蔥牛肉漢堡貝果包$188 是店內創新料理,以貝果包代替一般漢堡包;用以手打牛肉包裹洋蔥圈製作成穿心漢堡肉,外型獨特口感多層次;再夾上蕃茄、酸瓜;再用4種芝士(車打芝士、巴馬臣芝士、Mozzarella、忌廉芝士)製作成的芝士醬,倒在漢堡包的洞口位。 燒牛肉串配薯角沙律大拼盤$438 用以日本直送的燒烤爐,正是日本高級居酒屋般的設備。嚴用封門柳作燒串,簡單調味令牛肉鮮甜味特出,肉串經過炭爐燒烤,口感香嫩。每串混撘三色椒、菠蘿。再配以薯角和沙律 營足四季 地址:觀塘鴻圖道86號中富中心地舖 電話:2638 3088